一般来说肉类怎样解冻口感会更好

支付宝蚂蚁庄园小课堂每天的凌晨更新一道题目，答对后能领取小鸡饲料，蚂蚁庄园小课堂2021年6月21日每日一题答案是什么？今天的问题是【一般来说，肉类怎样解冻口感会更好】？

支付宝蚂蚁庄园6月21日答案2021

题目：一般来说，肉类怎样解冻口感会更好？

答案：慢速 

因为我们应该采取缓慢解冻的方式，如果用高温快速解冻，肉的表面很快就能被“解冻”了，但是内部往往还是被冻住的，而水的传热能力要比冰更弱一些，这样就很容易出现“夹生”的情况，还很容易被微生物感染。